ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬ

ಸುಮ್ನೆ ಟೈಮ್ ಪಾಸ್ ಗೆ ಅಂತ ಮಾಡಿದ್ದು: - (ರಾಯರಿಗೆ ಟೈಮ್ ಪಾಸ್ ಅಂದ್ರೆ ಸಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತೆ. 'ಏನು! ಪಾಸ್ ಮಾಡ್ಲಿಕ್ಕೆ ನಿನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಟೈಮ್ ಇದ್ರೆ ಆಫಿಸ್ ಕೆಲ್ಸ ಮಾಡಿ ಕೊಡು' ಅಂತಾರೆ :-))

ಎಲ್ಲರೂ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಅಂದುಕೋತೀನಿ. ನನಗಂತೂ ಸ್ಪೇಶಲ್ ಯಾಕಂದೆ ನನ್ನ ಹುಟ್ಟಿದ ಹಬ್ಬ ಕೂಡ ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬದಂದೇ.
 ಈ ಸಲ ಅಮ್ಮ ಹೇಳಿ ಕೊಟ್ಟ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮಾಡಿದೆ
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ. ನಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿದು, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಹಬೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆ ಇಡಿ
ಚಕ್ಕುಲಿ ಒರಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮಾಡಿಡಿ.\
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಾಲ್ಕ್ನಾಕು  ಚಕ್ಕುಲಿಗಳನ್ನು ಕರಿಯಿರಿ

Malavika gets a training in the art of chakkuli making :-)

 ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂ

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟು. ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಂಬೆ ರವಾ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುಪ್ಪ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ
ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ( ಸಾಧಾರಣ 15-20 ನಿಮಿಷ ಆಗುತ್ತೆ) ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೈನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ. ಅಷ್ಟೆ.
:-)