ನಾನ್ ಕತಾಯ್ ಅಥವಾ ನಾರಯಣ ಕಟಾರ್

ಕೊಂಕಣಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಾರಾರಣ ಕಟಾರ್ ಹೇಗಾಯಿತು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನನ್ನ 300 ನೇ ಪೋಸ್ಟ್, 72,000+ ಓದುಗರ ವಿಸಿಟ್ಸ್, ಹಾಗೂ ಯುಗಾದಿಯ ಪ್ರಯುಕ್ತ ಒಂದು ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್. ಟ್ರೀಟ್ ಕೆ ಲಿಯೆ ಕೋಯಿ ಭಿ ಬಹಾನಾ ಚಲೇಗಾ!!:-)

ತುಂಬಾ ಸುಲಭದ ಬೇಕರಿ ತಿನಿಸು. ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಇಲ್ಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಕಣಕ ತಯಾರಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಹೊತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿಗೆ ಒಯ್ದು ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಬೇಕರಿಯವನು ಅದನ್ನು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದ. ಸಂಜೆ ನಾವು ಮಕ್ಕಳು ಯಾರಾದರೂ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಅಮ್ಮನ ಬಳಿ ಕೇಳಿ ಮಾಡಿದವರು ಎಷ್ಟೋ ಜನ. ಆದರೆ ಅಮ್ಮ ಮಾಡಿದ ರುಚಿ ಅವರು ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದಾಗಿನ ಪರಿಮಳ ನೋಡಿ ಬೇಕರಿಯವನು ,ಬೆಹೆನ್ ನಮಗೂ ಮಾಡಿ ಕೊಡಿ ಎನ್ನುತ್ತಿದ್ದ. 

ಸೊ ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದೆ. of course ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಅಂತ ಮೊದಲಿಗೆ ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಫೋನ್ ಮಾಡಿದೆ. ಸಂಜೆ ಅಮ್ಮ ಫೋನ್ ಮಾಡಿ ’ಮಾಡಿದ್ಯೇನೆ? ಅಂತ ಕೇಳಿದಾಗ ಮಾಡಿ ನಿಹಾ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಅವಳ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಮಧ್ಯ ಹಿಟ್ ಹಿಟ್ ಆಯ್ತು ಅಂದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪನ್ ಕಣ್ರೀ. ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಅರ್ಥ ಆಗಲಿಲ್ಲ ಬಿಡಿ. :-) ಹೌದು ಎಷ್ಟು ಸಾಫ್ಟ್ ಅಂದ್ರೆ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಪುಡಿ (ಹಿಟ್ಟು)ಯಾಗಿ ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೆಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತೆ. ಅಮ್ಮ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದರ ಗುಟ್ಟು ಏನೂ ಗೊತ್ತಾ?? ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದದ್ದು. like mother like daughter ತಾನೇ ನಾನು?? :-)

1 ಕಪ್ ಮೈದಾ

1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ

1/4 ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಪುಡಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ

1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೈದಾ, ಸೋಡಾ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ+ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಡಿ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾಡಿ ಇದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೈನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ. ಒದ್ದೆಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಆ ಮೇಲೆ ಪುನ: ಸ್ವಲ್ಪ ನಾದಿ ಕೈನಿಂದ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿಡಿ. ಮೈಕ್ರ‍ೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಕನ್ ವೆನ್ ಷನ್ ಮೋಡ್ ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 

ಈಗ ನಾನ್ ಕತಾಯ್ ಇರುವ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೇಫ್ ಪಾತ್ರೆ/ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಳಗಿಟ್ಟು ಕನ್ವೆನ್ಶನ್ ಮೋಡ್ ನಲ್ಲಿ 180 degree ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

p.s: ಕೆಲವರು ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹಾಕಲ್ಲ.

:-)

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಯುಗಾದಿ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು in advance. ಎಂಜಾಯ್