ರಾಜಗಿರಾ ಹಿಟ್ಟು/ amaranth flour

 ರಾಜಗಿರಾ ಲಡ್ಡು ನನಗೆ ಇಷ್ಟ. ಬಿಹಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ತಿಂದಿದ್ದು. ಇಗ ಬಿಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಗುತ್ತೆ 😁

ಮೊನ್ನೆ ಊರಿನಿಂದ ಬಂದ ಮೇಲೆ, ಶ್ರೀಕಾಂತ್ ತಂದಿಟ್ಟ ರಾಜಗಿರಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ನೋಡಿದೆ. ಹೇಗಾದ್ರು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು..ಅದರ ಚಪಾತಿ, ಪರೋಟಾ ಎಲ್ಲ ಮಾಡಿ ಆಯಿತು.

ಇವತ್ತು ರಾಜಗಿರಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೆಂತೆ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿವೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ವಾಗುತ್ತೆ. ನನಗಂತೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ಆಗಿದೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು. ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದು hit ಟು....😁

ಇವತ್ತು ಸಂಕಷ್ಟಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಡಿಯೋ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಂತೆ ದೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಸಿನ ಪುಡಿ, ಲಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಾಗೆ ಇಡೀ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು ಬಿಡುತ್ತೆ. ಈಗ ರಾಜಗಿರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಚಪಾತಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ ತುಪ್ಪ/ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.